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    • 2017.09.20 Wednesday
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    忘年会

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      師走も押し迫り、いよいよ年越しです。

      年末は、色々なところからお声をかけていただき(またはこちらから声をかけ)、忘年会で美味なるものをたくさんいただきました。

      おいしいお店に行ったら、タダでは帰ってこずに、必ず自分でできる何かを盗んでくることにしています。

      それは、レシピのみならず、食器の種類や使い方だったり、皿への盛り方だったり、食べる人が喜んでくれるサプライズの演出だったり。

       

      毎年クリスマスは、独り身のドクターたちと2院合同で、我が家にてシャンパンパーティをするのが、我がうけがわ歯科の恒例行事。

      クリボッチにはさせませんよ。

      とはいえ、それほど料理が得意なわけではありませんし、私も診療した後に行うので、準備も万端、というわけにはいかないので、取り寄せのおいしいものなども加えつつ、パーティの体裁を整えます。

      今まで学んできたことを生かしつつ。

       

      今年のメインは、川口のイタリアンの名店「0363(オサムサン)」にローストビーフを焼いていただきました。

      赤身から霜降りまで、3種の部位を焼き分けてくださってます。

      絶品!!

       

       

       

      下は、ワタクシ初挑戦のいくらごはん。

      土鍋で上手にご飯が炊けて、嬉しい!!

      やっぱり、土鍋ごはんが出てくると、テンション上がりますもんね。

      ドクターたちもみんな喜んでくれました。


       

      その他、デパ地下で買ったホタテとグレープフルーツのカルパッチョとホワイトアスパラガスのサラダ、「茅乃舎」で取り寄せたイカ明太とイカ雲丹、院長の故郷の逸品「一鶴」から取り寄せた骨付き鶏、あとは手製のグラタンやちくわの磯部揚げなど。

      食器は全て、少しずつ揃えている白山陶器です。白山陶器はいろいろなシリーズが出ていますが、シリーズ違えど統一感があり、おしゃれ。気に入っています。

       

      楽しい夜でした!!

      来年もさらにバージョンアップした演出ができるよう、学びに精を出す所存です。


       

       

       

      副院長

       


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        • 2017.09.20 Wednesday
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